夏季氣溫高，食物易變質(zhì)，是食源疾病高發(fā)季節(jié)，為保證廣大消費(fèi)者飲食安全，深芬儀器特對大家夏季餐飲食品安全消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)提示：

一、食材選購要新鮮

天氣炎熱，各種食材均易發(fā)生腐敗變質(zhì)，因此應(yīng)在正規(guī)商場、超市或農(nóng)貿(mào)市場選購新鮮的食材。避免采購或采摘不認(rèn)識的野生蘑菇、野菜、野果，以防食物危害。

二、食物保存應(yīng)恰當(dāng)

購買的食材或食物應(yīng)嚴(yán)格按照其貯存要求存放并盡快食用。鮮切水果避免過夜存放；干制品也應(yīng)密封后冷藏保存；冷藏冷凍食品應(yīng)盡快放入冰箱貯存，注意分類、分區(qū)單獨(dú)包裝、存放，以避免交叉污染。另外，冰箱應(yīng)經(jīng)常清潔、消毒，減少冰箱中微生物滋生的概率。

三、飯菜加熱要徹底

食物制作時(shí)特別要注意清潔衛(wèi)生，加工食材應(yīng)充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分開。居家飯菜制作應(yīng)適量，盡量一次吃完，剩飯剩菜應(yīng)及時(shí)放入冰箱，再次食用前應(yīng)確認(rèn)無變質(zhì)并經(jīng)徹底加熱。

四、外出就餐慎選擇

在外就餐，應(yīng)選擇具備食品經(jīng)營許可證，衛(wèi)生環(huán)境良好、設(shè)施齊全的餐飲服務(wù)單位，餐后應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證，盡量避免光顧無證流動(dòng)攤點(diǎn)。

五、燒烤海鮮要適量

烤串、海鮮是不少消費(fèi)者在夏日的必選美食，建議選擇經(jīng)加熱熟透的燒烤食品和海鮮，食用要適量，不吃或少吃生海鮮。少吃新奇食材，比如各種野味，慎重選擇熟鹵菜、涼菜，如果發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常，應(yīng)立即停止食用。